白菜豆腐煲怎么做好吃?先放豆腐还是先放白菜,这样做美味又好吃

浏览:2645   发布时间: 09月25日

山东家常白菜豆腐煲,做法简单又入味,白菜清甜豆腐鲜嫩真下饭。天冷了,又到了吃白菜的季节。俗话说:“百菜不如白菜”,大白菜是秋冬季节,老百姓餐桌上最常见的蔬菜,它的价格低廉,味道鲜美,烹饪方法多种多样,可以炒,可以炖,拌馅料,涮火锅,营养丰富又美味。天一冷,女儿就喜欢吃大白菜,买上一棵能吃两三顿,随便加点食材,炖一炖就好吃,一锅不超过5块钱,配上白米饭,汤汁都不剩,一家人都能吃美了。

白菜木耳豆腐煲是一道山东家常菜,做法简单又好吃,白菜不仅经济实惠,味道清甜美味,家常食用有润肠排毒的作用,豆腐白菜一起煲,不但清肺止咳,而且生津养阴,吃完浑身暖暖的,养胃又健脾。今天雨妈做时候,还特意加了一把黑木耳,营养加倍更好吃,白菜豆腐煲,很多人都搞不清先放豆腐还是白菜,豆腐要想入味又好吃,最好焯下水再入锅,和炒软的白菜一起炖一炖,还没开盖香味就飘出来了,这样做出来的白菜豆腐煲,不仅好吃,汤汁也美味,浇到米饭里,米饭吸足了汤水,一次能吃两大碗。

【白菜木耳豆腐煲】

所用食材:大白菜380克,豆腐400克,木耳适量,干辣椒4个,大葱1段,生姜2片,豆瓣酱1勺,生抽2勺,盐少许,植物油适量

【制作方法】:

1、准备好所用的食材,木耳温水泡发,大白菜淡盐水清洗干净,配料备好。

2、把豆腐切成小块,配料切好全部装盘备用。

3、大白菜手撕成小片装盘备用,手撕白菜比切的好吃。

4、奶锅加水煮沸,放入豆腐块焯水后捞出,焯水可以去除豆腥也可以让豆腐炖的时候更嫩。


5、陶瓷锅加入少许植物油,放入葱花、姜丝、辣椒段,炒出香味。

6、放入白菜叶,翻炒至白菜叶子变软。

7、加入1大杯子清水,1勺豆瓣酱,2勺生抽,翻拌均匀后盖上盖子,炖煮沸腾。

8、把豆腐块和木耳放进去,盖上盖子再次炖煮5分钟。

9、打开盖子加入少许食盐调味,拌匀后关火。

10、美味下饭的白菜豆腐煲就做好了,配米饭吃太香了。

雨妈小贴士:

1、豆腐我用盐卤豆腐,也就是俗称的北豆腐,特别适合炖煮食用,焯水后炖煮不破不碎。

2、大白菜叶子清洗干净,再用淡盐水浸泡下,沥干水分。

3、不能吃辣椒的,可以不放干辣椒,放了更开胃。

家好,我是雨妈小厨,美食领域原创作者,美食博主,两宝的全职妈妈,一直致力于用最简单普通的食材,做出最美味的一日三餐。擅长家常菜和烘焙,每天给大家分享好吃、健康的营养美食。如果你喜欢我的文章,欢迎关注我,也请大家多多点赞、转发给更多爱美食的朋友,如果你有什么想法和建议欢迎留言讨论,所有文章均为雨妈原创,未经许可盗图盗文必究。

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